← Da África aos EUA: Uma Jornada Gastronômica
Temporada 1
4 episódios · 2021
Comida africana é comida americana. Nesta série documental, o chef e escritor Stephen Satterfield mostra pratos saborosos viajando da África ao Texas.
1Nossas raízes
As raízes da culinária afro-americana estão em Benim, onde o quiabo e o inhame são fartos nos mercados, e pratos com peixe e milho não faltam à mesa.
2Reinado do arroz
Nas Carolinas do Norte e do Sul, Stephen avalia os custos da produção de arroz e acompanha o chef BJ Dennis na preparação de um porco assado tradicional.
3Os chefs e os fundadores
De macarrão com queijo ao presunto da Virgínia. Dois chefs escravos de Thomas Jefferson e George Washington marcaram a história da culinária dos EUA.
4Liberdade
Stephen chega ao Texas para cavalgar com caubóis e apreciar peito bovino, cordeiro senegalês e bolos da aclamada chef Jerrelle Guy.