← Da África aos EUA: Uma Jornada Gastronômica
Temporada 2
4 episódios · 2023
Em meio a refeições saborosas e conversas esclarecedoras, o chef e escritor Stephen Satterfield explora a história da culinária africana e suas contribuições para os EUA.
1Comida para a viagem
Do feijão-fradinho ao gumbo, ingredientes da África marcam os pratos típicos de Nova Orleans. No Norte, a Grande Migração inspira o estilo culinário de Chicago.
2Meca preta
No Harlem, o chef Charles Gabriel revela o segredo do seu frango frito. Outros pioneiros também contam histórias sobre as suas conexões ancestrais com a comida.
3A resistência
Stephen encontra ex-estudantes ativistas em Atlanta e honra o legado dos chefs e cozinheiros que promoveram e fundaram o Movimento dos Direitos Civis.
4Alimentando a cultura
Um Pantera Negra reflete sobre a importância de um programa de café da manhã grátis. Figuras ilustres conversam sobre ancestralidade e comida em um jantar especial.